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Cake salé provençal – sans gluten

Rien de plus facile qu’un cake salé! Une recette parfaite pour les flemmards : des ingrédients simples à mélanger au batteur et un temps de cuisson qui nous laisse tout le loisir d’aller folâtrer. Alors préparez-vous, ça va aller vite!

Ingrédients pour ce délicieux cake salé

100g. farine d’avoine
50g. farine de pois chiche
50g. farine de maïs
1càc. rase de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
3 œufs
1/3 de verre d’huile d’olive
1/3 de verre de vin blanc
2 càs. de yaourt au soja
2 càs. de levure de bière
10 olives noires dénoyautées
6-8 tomates séchées

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Instructions

Mélanger au batteur les œufs, le vin, l’huile et le yaourt.

Rajouter les farines, le bicarbonate, la levure de bière et le sel. Continuer de mélanger au batteur.

Couper les olives et les tomates en petits morceaux, les rajouter à la préparation.

Huiler le moule à cake, y verser la préparation.

Enfourner! Four 210° (chaleur tournant de préférence) pendant 40min.

Idées

Un cake salé peut se savourer lors d’un apéritif dînatoire ou d’un pique-nique puisqu’il est super facile à transporter. On pourra l’accompagner de buchettes de crudités, de cacahuètes et de pistaches, d’houmous et de tartinades… Nous avons dégusté notre cake salé au dîner avec une salade composée et du guacamole… et il n’a pas fait long feu!

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Bon appétit!

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