Après les fêtes de fin d’année et toutes ces orgies gustatives, allez on en remet un coup avec la galette des Rois! Plein de sucre, plein de gras, on ne s’en sort pas! Je vous propose donc une recette de frangipane un peu plus digeste, sans beurre… Lire la suite
En cette saison, on a envie de se faire du bien, on veut du feu dans la cheminée, un bol de chocolat chaud, une couverture moelleuse sur les genoux… et le Gooey Cake est parfait pour combler nos envie de chaleur et de tendresse. De la sauce caramel fondante, des noix de Pécan savoureuses, un biscuit moelleux et « gooey » (prononcez « gouwi »)… Lire la suite
Pour les fêtes, je cherchais une recette qui en jette, qui soit végétarienne et qui satisfasse une belle tablée de convives… pas facile, hein ! Surtout qu’à Noël, on s’attend à de la langouste, du crabe et du foie gras ! Et pourquoi pas une tourte, c’est sympa une tourte, tout le monde aime les tourtes… Eh bien, un tour sur Pinterest et hop, j’avais trouvé ! Pas végétarien à l’origine mais j’ai adapté grâce à une petite recette de faux foie gras que ma maman avait glanée en prévision de notre gueuleton. Vous pouvez même arnaquer les convives en leur faisant croire que c’est du vrai foie gras, ils n’y verront que du feu, hihi ! Lire la suite
Youhou, le temps des Bredele est de retour! Des bredelquoi?! Des Bredele, vous savez ces petits gâteaux de Noël Alsaciens. En forme d’étoile, de lune, de sapin, avec du sucre, des noix, des paillettes de chocolat… Mmmmhhh ça vous revient, forcément, c’est tellement bon… Ma grand-mère a une recette traditionnelle excellente! C’est pas parce que c’est ma Mamy mais il est vrai que je n’ai jamais mangé de bredele aussi bons que les siens.
Mais de nos jours, les estomacs ont leurs exigences et les bredele au beurre et au blé ne font pas l’unanimité. Alors voici ma version des Bredele, sans gluten et sans beurre!
Hérésie! Sacrilège! …Bah, pas tant que ça, car ils sont délicieux! Voyez vous-même: Lire la suite
Un crumble créé par PetitMari en manque d’inspiration… un manque d’inspiration qui s’est révélé une aubaine puisqu’il a ainsi obtenu une délicieuse recette de crumble inversé. Oui inversé car le crumble se trouve sous les pommes et non dessus! La pâte est restée sableuse et fondante tout comme du crumble, et les pommes ont caramélisé par Lire la suite
Le temps des citrouilles est arrivé ! Les américains nous inondent de pumpkin et de squash en tout genre, et il faut reconnaître qu’ils s’y connaissent ! Des grimaces effrayantes se cachent dans les jardins, des lumignons cuivrés égayent Lire la suite
Ca y est, il y a de l’automne dans l’air! Les feuilles se parent d’ocre, ça sent bon les champignons et la mousse, on plante des potées de chrysanthèmes et de cyclamens devant sa porte, le soleil diminue sa ronde et on réchauffe la cuisine en faisant des gâteaux qui embaument! Des potirons, des pommes, des noisettes, et puis des poires! Hop, voili voilou des muffins à la poire et au chocolat! Lire la suite
Rien de plus facile qu’un cake salé! Une recette parfaite pour les flemmards : des ingrédients simples à mélanger au batteur et un temps de cuisson qui nous laisse tout le loisir d’aller folâtrer. Alors préparez-vous, ça va aller vite! Lire la suite
Des macarons à la noix de coco pour le goûter, quelle bonne idée! En général, je n’en fais qu’à Noël, car il me reste toujours plein de blancs d’œufs. Eh oui, mes petits « bredele » Lire la suite
Pour justifier leurs choix nutritionnels, les régimes cétogènes (riches en protéines et gras, et Le pauvres en glucides – type Atkins, Dukan…) ont pris en exemple l’alimentation des esquimaux (inuits) afin de prouver que l’homme doit manger beaucoup de viande.
Prônant au contraire une alimentation riche en glucides et féculents et pauvre en gras, Dr. McDougall nous parle de l’aberration d’une alimentation hyper-protéinées et hypo-glucidique en analysant l’alimentation des esquimaux ainsi que leur état de santé.
Voici un extrait de conférence donnée par le Dr. McDougall. Lire la suite
