Couronne aux chanterelles et faux foie gras, excellente tourte pour repas de fêtes

Couronne étoilée aux chanterelles et faux foie gras

Pour les fêtes, je cherchais une recette qui en jette, qui soit végétarienne et qui satisfasse une belle tablée de convives… pas facile, hein ! Surtout qu’à Noël, on s’attend à de la langouste, du crabe et du foie gras ! Et pourquoi pas une tourte, c’est sympa une tourte, tout le monde aime les tourtes… Eh bien, un tour sur Pinterest et hop, j’avais trouvé ! Pas végétarien à l’origine mais j’ai adapté grâce à une petite recette de faux foie gras que ma maman avait glanée en prévision de notre gueuleton. Vous pouvez même arnaquer les convives en leur faisant croire que c’est du vrai foie gras, ils n’y verront que du feu, hihi ! Lire la suite

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Curry de pois chiche

Le pois chiche est LA légumineuse incontournable. Protéines, vitamines, minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer…), fibres, rien ne lui manque. Armé jusqu’aux dents, il s’attaque au cholestérol, au diabète, aux maladies cardio-vasculaires et protège nos intestins. C’est donc notre grand allié dans la cuisine. Mais aujourd’hui je n’avais pas envie d’hummus (une fois n’est pas coutume!). J’avais vu une super recette de Lire la suite

pâte à crêpes sans gluten sans oeuf sans beurre meilleur recette

Les meilleures crêpes sans gluten & vegan

Il n’y a pas que la chandeleur pour déguster des crêpes. Il y a aussi les goûters, les anniversaires, les petits déjeuners, les fringales, les dîners en amoureux, les pique-nique, les snacks, les plateaux télé, les apéros, les bentos, les « j’sais pas quoi faire »… Holala, on pourrait en manger tous les jours de l’année!
Simplement pliées avec du sucre ou du sirop d’érable ou débordante de chocolat fondu, roulées avec du fromage de chèvre et du curry, en portefeuille avec des épinards et des champignons… Mille et une façons de les accommoder!

La recette de la pâte à crêpes

Alors voici la recette préférée de Pitchoune qui convient pour les crêpes salées comme pour les crêpes sucrées Lire la suite

nouilles thaï avec purée de légumes vegan

Nouilles Thaï à la Potagère – sans gluten – vegan

Des nouilles de riz gluantes accompagnées d’une purée de légumes parfumés que l’on mélange onctueusement et qui slurpent entre les lèvres ! Pitchoune a adoré… Bon, j’avoue que les baguettes sur les photos ne sont que décoratives car n’étant pas des expertes en maniement des baguettes, Pitchoune et moi avons rapidement cédé à l’appel de la fourchette! Hihi! Mais le bruit des nouilles délicieusement visqueuses qui se suçottent en faisant des bruits incongrus nous a éclatées! Lire la suite