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Fabuleux Granola ou Muesli croustillant

J’adore le muesli croustillant qu’on trouve dans le commerce. À ce propos j’ai découvert que les américains disaient granola. Bref, le problème du granola acheté au supermarché c’est qu’il est souvent trop gras, bourré de gluten, avec un indice glycémique qui s’envole et pas toujours ce qu’on aime dedans. Trop de chocolat, pas assez de fruits, trop d’oléagineux, trop sucré, trop cher, pas assez… Jamais contente, quoi! 
Aujourd’hui tout a changé, je vois la vie en r… en granolaaaa! J’ai enfin réussi à réaliser ma recette parfaite de granola. Croustillant à souhait, sucré juste comme il faut, sans gras et avec les ingrédients que j’ai utilisés, il a certainement un indice glycémique moyen voire bas. De plus super rapide et super économique!

À déguster sans modération! Youpiiii!

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Elle est pas belle ma photo, hein? Ça donne envie, avouez, héhé! Eh bien, en route pour la suite!

Voici les ingrédients pour ce fabuleux granola:

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140g. de petits flocons d’avoine
15g. de riz soufflé nature
40g. de quinoa (non cuit)
1 pincée de sel
125g. de sirop d’érable

et voilà les instructions:

On met tous les ingrédients dans un cul de poule et on touille… facile, hein!

Puis on verse le mélange sur une tôle allant au four (placez une feuille de papier cuisson sur la tôle si elle n’est pas anti-adhésive).

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Aplatissez le mélange sur un demi centimètre à l’aide d’une cuillère à soupe. Rassemblez un peu les bords afin qu’ils ne roussissent pas trop à la cuisson.

Et hop, au four, pour 10 minutes à 190°.

À la fin de la cuisson, sortez la tôle du four et laissez refroidir sans y toucher pendant au moins 30 minutes. Et j’ai bien dit sans y toucher, c’est très important pour que ça croustille.
Difficile de résister mais croyez-moi, n’y touchez pas! Bas les pattes!

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Enfin, la demi-heure passée, il est temps de crumbeliser votre granola. A l’aide d’une spatule plate soulevez le granola de la tôle. Il va éclater en dizaines de morceaux croustillants. Ça croustille, ça crumble, ça crépite… sous les flashes du photographe!! Applaudissements!

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Vous n’avez plus qu’à trouver dans vos placards un joli bocal pour le conserver… pas bien longtemps car il se mange à une vitesse fulgurante tellement il est bon!

Eh oui, il y a mille façons de le savourer:

En verrine, en alternant une couche de granola, une couche de yaourt soja, une couche de confiture, une couche de fruits frais, une couche de granola, une couche de… bon, vous aurez compris le principe.
En piochant directement dans le bocal dès qu’on passe par la cuisine… c’est à cause de ça qu’il faut que j’en refasse constamment!
À la place du crumble sur des pommes chaudes caramélisées… Ohrrr! faut que j’m’en prépare absolument! À rajouter sur ma to-do liste!
Dans du lait (végétal) au petit déjeuner avec une banane coupée et des abricots secs.
Ci-dessous, entre des couches de yaourt soja, de rhubarbe compotée et de mûres séchées.

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Vous m’en direz des nouvelles! Régalez-vous!

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2 réflexions sur “Fabuleux Granola ou Muesli croustillant

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