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Couronne aux chanterelles et faux foie gras, excellente tourte pour repas de fêtes

Couronne étoilée aux chanterelles et faux foie gras

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Pour les fêtes, je cherchais une recette qui en jette, qui soit végétarienne et qui satisfasse une belle tablée de convives… pas facile, hein ! Surtout qu’à Noël, on s’attend à de la langouste, du crabe et du foie gras ! Et pourquoi pas une tourte, c’est sympa une tourte, tout le monde aime les tourtes… Eh bien, un tour sur Pinterest et hop, j’avais trouvé ! Pas végétarien à l’origine mais j’ai adapté grâce à une petite recette de faux foie gras que ma maman avait glanée en prévision de notre gueuleton. Vous pouvez même arnaquer les convives en leur faisant croire que c’est du vrai foie gras, ils n’y verront que du feu, hihi ! Lire la suite →

recette bredele alsacien noel facile sans beurre sans gluten

Bredele de Noël – pâte sans beurre sans gluten – recette facile

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Youhou, le temps des Bredele est de retour! Des bredelquoi?! Des Bredele, vous savez ces petits gâteaux de Noël Alsaciens. En forme d’étoile, de lune, de sapin, avec du sucre, des noix, des paillettes de chocolat… Mmmmhhh ça vous revient, forcément, c’est tellement bon… Ma grand-mère a une recette traditionnelle excellente! C’est pas parce que c’est ma Mamy mais il est vrai que je n’ai jamais mangé de bredele aussi bons que les siens.
Mais de nos jours, les estomacs ont leurs exigences et les bredele au beurre et au blé ne font pas l’unanimité. Alors voici ma version des Bredele, sans gluten et sans beurre!
Hérésie! Sacrilège! …Bah, pas tant que ça, car ils sont délicieux! Voyez vous-même: Lire la suite →

muffins poire chocolat sans gluten sans oeufs free recette automne

Muffins poire chocolat – sans gluten et sans œufs

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Ca y est, il y a de l’automne dans l’air! Les feuilles se parent d’ocre, ça sent bon les champignons et la mousse, on plante des potées de chrysanthèmes et de cyclamens devant sa porte, le soleil diminue sa ronde et on réchauffe la cuisine en faisant des gâteaux qui embaument! Des potirons, des pommes, des noisettes, et puis des poires! Hop, voili voilou des muffins à la poire et au chocolat! Lire la suite →

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les pancakes de PetitMari – protéinés et vegan

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Envie de changer de petit déjeuner et de cette éternelle baguette qui ressemble plus à du carton délavé qu’à du bon pain frais?  Essayez donc les pancakes! Petites crêpes moelleuses qu’on peut déguster à toute heure du jour (et de la nuit!), froides ou chaudes, sans aucun complexe. Les américains en raffolent, et nous aussi! C’est PetitMari qui s’y colle et voici sa recette favorite: Lire la suite →

curry de pois chiche recette facile rapide vegan chickpeas salade recipe

Curry de pois chiche

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Le pois chiche est LA légumineuse incontournable. Protéines, vitamines, minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer…), fibres, rien ne lui manque. Armé jusqu’aux dents, il s’attaque au cholestérol, au diabète, aux maladies cardio-vasculaires et protège nos intestins. C’est donc notre grand allié dans la cuisine. Mais aujourd’hui je n’avais pas envie d’hummus (une fois n’est pas coutume!). J’avais vu une super recette de Lire la suite →