Après les fêtes de fin d’année et toutes ces orgies gustatives, allez on en remet un coup avec la galette des Rois! Plein de sucre, plein de gras, on ne s’en sort pas! Je vous propose donc une recette de frangipane un peu plus digeste, sans beurre… Lire la suite
Youhou, le temps des Bredele est de retour! Des bredelquoi?! Des Bredele, vous savez ces petits gâteaux de Noël Alsaciens. En forme d’étoile, de lune, de sapin, avec du sucre, des noix, des paillettes de chocolat… Mmmmhhh ça vous revient, forcément, c’est tellement bon… Ma grand-mère a une recette traditionnelle excellente! C’est pas parce que c’est ma Mamy mais il est vrai que je n’ai jamais mangé de bredele aussi bons que les siens.
Mais de nos jours, les estomacs ont leurs exigences et les bredele au beurre et au blé ne font pas l’unanimité. Alors voici ma version des Bredele, sans gluten et sans beurre!
Hérésie! Sacrilège! …Bah, pas tant que ça, car ils sont délicieux! Voyez vous-même: Lire la suite
On adore le crumble, mais malheureusement c’est rempli de beurre, lourd à digérer et pas bon du tout pour la culotte de cheval! Mais comment s’en passer? Le crumble c’est si croustillant et si fondant à la fois, c’est impossible! Ô rage, Ô désespoir!
Allons, vous êtes sur HappyBlooming, on ne va pas se laisser déstabiliser! Je vous propose une alternative Lire la suite
On avait envie de moelleux et de fondant après un après-midi passé à tailler les rosiers, retourner le potager et nettoyer la terrasse. Pourquoi pas du pain d’épices?… et pour l’égayer un peu, on l’a transformé en muffins (j’adoooore les muffins!!!)… bon, normalement on appelle ça des nonnettes, mais muffins c’est plus fun, non? Et puis on leur a rempli le bidon avec de la marmelade d’églantine (ou de cynorhodons pour les initiés), une de mes préférées. Accompagnés d’un délicieux thé rouge fumant, on était aux anges! Lire la suite
Il n’y a pas que la chandeleur pour déguster des crêpes. Il y a aussi les goûters, les anniversaires, les petits déjeuners, les fringales, les dîners en amoureux, les pique-nique, les snacks, les plateaux télé, les apéros, les bentos, les « j’sais pas quoi faire »… Holala, on pourrait en manger tous les jours de l’année!
Simplement pliées avec du sucre ou du sirop d’érable ou débordante de chocolat fondu, roulées avec du fromage de chèvre et du curry, en portefeuille avec des épinards et des champignons… Mille et une façons de les accommoder!
Alors voici la recette préférée de Pitchoune qui convient pour les crêpes salées comme pour les crêpes sucrées Lire la suite
Quoi de plus facile qu’un bon cake aux pommes! Le printemps pointe le bout de son nez avec ses jonquilles qui éclairent nos jardins, mais avec toutes ces giboulées de mars, on a encore envie de se calfeutrer au coin du feu en regardant le vent souffler des flocons dans un rai ensoleillé.
A la fin de l’hiver, il nous reste souvent de vieilles pommes, parfois un peu farineuses, difficiles à apprécier juste en les croquant. Le cake tombe à pic, il n’a pas besoin de Lire la suite
Mais quel fou n’aime pas la mousse au chocolat ? On raffole de sa douceur, de son fondant et de son moelleux ! Mais on se restreint toujours car les recettes sont souvent lourdes à digérer : du beurre, des œufs, de la crème et j’en passe… Comment voulez-vous que notre pauvre petit estomac tienne le choc ? Et pourtant c’est si bon, si doux… Aaaaahhh, quelle torture, comment faire ?! Eh bien voici la solution : Lire la suite
