Un crumble créé par PetitMari en manque d’inspiration… un manque d’inspiration qui s’est révélé une aubaine puisqu’il a ainsi obtenu une délicieuse recette de crumble inversé. Oui inversé car le crumble se trouve sous les pommes et non dessus! La pâte est restée sableuse et fondante tout comme du crumble, et les pommes ont caramélisé par dessus dans le sucre et la compote. Rhoooo! Que du bonheur!
Une recette toute simple qui se marie à la perfection avec les couleurs de l’automne. Nous l’avons dégustée après une promenade venteuse accompagnée d’un thé vert revigorant, et malheureusement… on aurait dû en faire deux! Haha!
Je vous livre cette recette de crumble inversé en exclusivité, vous m’en direz des nouvelles!
Ingrédients
Pâte crumble
4 càs farine de riz (~100g.)
2 càs farine d’avoine (~50g.)
1 càs farine de sarrasin
3 càs poudre d’amandes
1 oeuf
1 càs sucre complet
3 càs d’huile d’olive
sel
Garniture
4-5 pommes
~300g. compote de pommes/abricots
2 càs sucre complet
Poudre de noix de coco
Préparation
Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients. Vous obtiendrez une pâte un peu collante et impossible à étaler avec un rouleau. Il s’agit alors de l’étaler directement sur un papier cuisson dans votre plat à tarte. Avec vos doigts, étaler et modeler la pâte au plat. Faites en sorte d’avoir un léger rebord.
Cuire tel quel pendant 10 min. à 210° (chaleur tournante).
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Une fois cuit, badigeonner le fond de tarte avec de la compote.
Rajouter dessus les pommes coupées en dés
Saupoudrer de 2 càs de sucre complet et de poudre de noix de coco à votre convenance.
Enfourner une nouvelle fois pendant 20 min.
Laisser un peu refroidir, découper des parts délicatement…
…Et régalez-vous!
Vous trouverez une autre recette de crumble ici, aussi sans gluten, super rapide et exquise avec une boule de glace à la banane!
