En cette saison, on a envie de se faire du bien, on veut du feu dans la cheminée, un bol de chocolat chaud, une couverture moelleuse sur les genoux… et le Gooey Cake est parfait pour combler nos envie de chaleur et de tendresse. De la sauce caramel fondante, des noix de Pécan savoureuses, un biscuit moelleux et « gooey » (prononcez « gouwi »)… Mais que veut bien vouloir dire ce drôle de mot? Eh bien, Reverso nous répond entre autres : moelleux, collant, gluant et sentimental!… Aaahh, que du bonheur!

Ingrédients

1 1/4 cup Farine
1 tsp Bicarbonate de sodium
1/2 tsp Sel
1/2 cup Sucre (complet)
1 sachet de Sucre Vanille
1 tbsp Pumpkin Pie Spice (épices tarte citrouille)*
1/2 cup potimarron cuit
1 oeuf
1/4 Yaourt au Soja

Topping:
1/2 cup Sucre blanc/complet
1/2 cup cassonade
1/2 cup Noix de Pécan
1 1/2 cup Eau Chaude

*Pumpkin Pie Spice:
1 tsp Cannelle
1 tsp Gingembre
1/4 tsp Quatre Epices
1/4 tsp Noix de Muscade

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger d’un côté les ingrédients secs et de l’autre les ingrédients humides (potimarron, oeuf et yaourt).

Réunir les 2 préparations pour obtenir une pâte onctueuse.

Verser dans un plat, allant au four, d’environ 20cm x 20cm max. (Le mien fait 20×15 env.)

Mélanger les ingrédients du Topping (le sucre et les noix de Pécan coupées) et les saupoudrer sur la pâte.

Puis verser dessus l’eau chaude.

Enfourner pour 40 minutes.

Dégustation

On ne peut pas démouler le cake car dans le fond ce sera formé une délicieuse sauce caramel qui dégouline de partout!

Coupez des parts directement dans le plat. Recueillez la sauce et nappez-en les parts.
On peut déguster le Gooey Cake tel quel, ou le servir avec de la chantilly ou de la glace vanille… ou les 2!