Des macarons à la noix de coco pour le goûter, quelle bonne idée! En général, je n’en fais qu’à Noël, car il me reste toujours plein de blancs d’œufs. Eh oui, mes petits « bredele » requièrent plus de jaunes que de blancs, et par conséquent je me retrouve avec de nombreuses boîtes de meringues et de macarons… au grand plaisir de tous! Ce n’est pas Noël mais quand on en a envie, pourquoi attendre décembre? Petits dômes enneigés, les macarons sont parfaits en petites gâteries : peu d’ingrédients, préparation facile et cuisson rapide. Tout ce qu’on aime!
Ingrédients pour 2 tôles de macarons
250g. sucre
200g. noix de coco en poudre
50g. crème de coco (ou soja-cuisine)
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Préparation
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger à part tous les ingrédients restant.
Incorporer délicatement les blancs.
À l’aide de 2 petites cuillères, former des petites boules sur une tôle (avec papier sulfurisé si elle n’est pas anti-adhésive). On peut aussi tout simplement prendre les doigts.
Cuisson
Cuire au four environ 8 minutes à 190°. Surveiller la cuisson, laisser légèrement roussir.
Laisser refroidir et…
Déguster!
