Envie de petits biscuits tout simples pour déguster avec un thé parfumé? J’ai ce qu’ils vous faut! Voici mes biscuits quinoa coco! Croustillants et moelleux à la fois, sans matière grasse et sans gluten, ces biscuits régaleront vos papilles. À base de quinoa, c’est la formule gagnante pour garder la forme tout en se faisant extrêmement plaisir. Et Pitchoune est entièrement d’accord avec moi, elle les a dévorés. Il a d’ailleurs fallu que j’en cache pour en garder quelques uns pour PetitMari.

Pour réaliser ces biscuits quinoa coco, il vous faut:

En ingrédients

100g. de quinoa cuit
100g. de farine de riz
2 œufs
2 cuillères à soupe bombées de noix de coco en poudre
80g. de sucre complet
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
1 belle pincée de sel

En ustensiles

Un cul de poule
Une tôle
Une fourchette
2 cuillères à café

Et c’est tout!

Ce qu’il faut faire:

Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
Mélanger dans un cul de poule tous les ingrédients secs et le quinoa.
Rajouter les 2 oeufs entiers.
Re-mélanger.

Qui a dit que la pâtisserie c’est difficile?… pas moaaaa!

A l’aide de deux petites cuillères, disposer des petits tas sur une tôle allant au four.
Enfourner à 210° pendant 10 minutes.

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple!

Eh bien, vous m’en direz des nouvelles! Chez nous en tout cas, chaque fois que j’en fais, ces biscuits quinoa coco partent en quelques minutes… ça fait presque peur!
Allez, déculpabilisez et régalez-vous!