Tomate pastèque feta, étrange? Laissez vous envoûter par cette mise en bouche fraîche, originale et estivale…

Tomate Pastèque, c’est pas un peu bizarre, non ?
Nous avons découvert cette entrée en nous rendant sur l’île de Santorin.
Nous venions de débarquer du bateau, émerveillés et perdus. Nous avions la dalle et on s’est précipités dans le premier petit resto bleu et blanc.

Et on s’est retrouvés perchés sur une petite terrasse ombragée de canisses surplombant la grandiose caldera bleu pétrole.

Choc de couleurs et de saveurs

A la carte, nous avons choisi du tzatziki et une salade crétoise traditionnelle accompagnés de pain pita, et puis cette salade originale qui, on l’espérait, allait enfin nous rafraîchir après ces heures de voyage.

Le serveur a déposé les plats devant nous, le temps s’est arrêté, nous étions les Rois du monde!

Depuis, nous retrouvons un peu de Santorin à chaque fois que nous dégustons cette salade.

La fraîcheur de la pastèque, la douceur des tomates, le croustillant du sésame, l’onctuosité de la feta et le parfum de la menthe tourbillonnent joyeusement en bouche. Je vous partage cette recette au petit goût de paradis…

Ingrédients

Des Tomates
Une Pastèque
De la Feta
Des feuilles de Menthe fraîches
Des graines de Sésame
Huile d’Olive ou Colza
Vinaigre de cidre ou balsamique
Sel Poivre

Préparation

Dans un saladier, composer la vinaigrette. A peu près à part égale d’huile et de vinaigre.
Saler, poivrer à sa convenance.

Couper les tomates et la pastèque en dés

Verser tomate pastèque dans le saladier

Emietter par dessus la feta

Ciseler les feuilles de menthe et les parsemer

Saupoudrer de graine de sésame

Encore un petit filet d’huile d’olive

Et vous voilà presque à Santorin!