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Voici ma traduction d’un excellent article de Chris Wark à propos du régime cétogène et de son éventuelle incidence sur le cancer (Cf. son site Chrisbeatcancer)
J’ai découvert ce père de famille à ses débuts sur Youtube alors qu’il se battait quotidiennement contre un cancer du colon stade 3. Il avait alors une trentaine d’année. Aujourd’hui il est guéri et Lire la suite
Pour justifier leurs choix nutritionnels, les régimes cétogènes (riches en protéines et gras, et Le pauvres en glucides – type Atkins, Dukan…) ont pris en exemple l’alimentation des esquimaux (inuits) afin de prouver que l’homme doit manger beaucoup de viande.
Prônant au contraire une alimentation riche en glucides et féculents et pauvre en gras, Dr. McDougall nous parle de l’aberration d’une alimentation hyper-protéinées et hypo-glucidique en analysant l’alimentation des esquimaux ainsi que leur état de santé.
Voici un extrait de conférence donnée par le Dr. McDougall. Lire la suite
L’acidose métabolique latente nous rend petit à petit malade. En effet, ce déséquilibre de notre chimie interne influe chaque cellule de notre corps et engendre des manifestations diverses pouvant aller de la simple fatigue à l’ostéoporose en passant par les sautes d’humeur et les calculs rénaux. La digestion des protéines animales est grandement responsable de cette perturbation acido-basique en produisant des acides forts qui ne peuvent être évacués que par les reins (les poumons ne s’occupant que des acides volatiles). Mais serions-nous donc totalement démunis face à cette acidification perpétuelle? Eh bien, voilà la bonne nouvelle, notre organisme dispose effectivement d’un arsenal super efficace pour que son pH reste stable à tout prix, mais il faut aussi un peu l’aider… parce qu’on y tient quand-même!
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On entend que ça, notre corps est trop acide, on produit trop d’acides, notre alimentation est acidifiante, le stress nous acidifie, nos mode de vie sont trop acides… bref, on est immergé en permanence dans un bain d’acide (sulfurique? mmmh…) et on a l’impression qu’on va être rongé de l’intérieur par une corrosion inéluctable. Mais qu’est-ce que c’est réellement cette histoire d’acidose, qu’est-ce qu’elle a à voir avec notre santé et surtout avec notre assiette, quels en sont les mécanismes, les conséquences et les remèdes? Lire la suite
Traduction d’une conférence TEDx donnée par le Dr. Neal Barnard au sujet du diabète.
TEDx Tackling diabete with a bold new dietary approach : Neal Barnard at TEDxFremont Lire la suite
Le sucre est devenu depuis quelques années l’ennemi à abattre. Il est accusé de bien des maux de notre société occidentale. Il est responsable entre autres de l’épidémie grandissante d’obésité dans le monde, et malheureusement la liste noire Lire la suite
On explique une expérience réalisée sur des rats.
1) On nourrit des rats qu’avec du sucre, autant qu’ils en veulent. Ils ne prennent aucun poids.
2) Puis on les nourrit avec du gras exclusivement. Ils prendront un peu de poids mais ne mangeront pas autant que pendant le premier régime, car une alimentation riche en lipide est plus calorique et leur corps le leur signalera rapidement. Lire la suite
Chris est passé de 4,7 à 2,7 et montre des signes de fatigue. Lire la suite
Je viens de découvrir un documentaire surprenant, Sugar vs Fat, qui compare les effets du sucre et du gras sur notre organisme. Deux jumeaux, donc ayant le même ADN, vont s’y coller. Pendant un mois, le premier testera une alimentation riche en sucre alors que le second une alimentation riche en gras. Je n’ai pas trouvé le reportage sous-titré en français ou en version française, alors j’ai traduit ici l’ensemble de ce qui y est dit.
