Ca y est, il y a de l’automne dans l’air! Les feuilles se parent d’ocre, ça sent bon les champignons et la mousse, on plante des potées de chrysanthèmes et de cyclamens devant sa porte, le soleil diminue sa ronde et on réchauffe la cuisine en faisant des gâteaux qui embaument! Des potirons, des pommes, des noisettes, et puis des poires! Hop, voili voilou des muffins à la poire et au chocolat!
C’est classique me direz-vous? Ouiiiii, et c’est tellement bon qu’on ne peut pas ne pas en faire, haha! Le truc c’est qu’ils sont dans l’air du temps, la recette est donc sans gluten et sans produits d’origine animale. À déguster tout au long de l’automne pour se réchauffer après avoir braver la bise en ramassant des châtaignes.
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Matin d’octobre
C’est l’heure exquise et matinale
Que rougit un soleil soudain.
A travers la brume automnale
Tombent les feuilles du jardin.
Leur chute est lente. On peut les suivre
Du regard en reconnaissant
Le chêne à sa feuille de cuivre,
L’érable à sa feuille de sang.
Les dernières, les plus rouillées,
Tombent des branches dépouillées ;
Mais ce n’est pas l’hiver encore.
Une blonde lumière arrose
La nature, et, dans l’air tout rose,
On croirait qu’il neige de l’or.
François COPPÉE (1842-1908) Le Cahier rouge
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La recette est ici, il suffit d’y mettre 2 petites poires à la place de la pomme… et je crois que je préfère cette version. De toute façon vous ne pouvez faire aucune fausse note en mêlant la poire au chocolat. S’il y en a bien deux qui s’aiment, ce sont ces deux-là!
Joyeux Automne!
