On adore préparer ce qu’on appelle des apéritifs dînatoires. Aujourd’hui, on dirait plutôt brunch. C’est la meilleure façon de contenter tout le monde. Pas de plat principal ennuyeux où les uns retireront discrètement les oignons parce qu’ils ne les digèrent pas, les autres les champignons parce qu’ils ne les aiment pas. Rien de tout ça avec les tartinades (ou « dips » en américain). On en fait 3 ou 4 différentes et en général chacun y trouve sa préférée. Avec des couleurs pétantes dans chaque ravier et des craquottes pour tous les goûts! De plus tartinade et guacamole donnent l’occasion au repas d’être plus animé, plus vivant, plus détendu. On peut s’affaler au salon dans les fauteuils, ou se prélasser dans l’herbe façon pique-nique, ou encore grignoter debout en jouant des coudes avec ses voisins. On trempe, on tartinade, on salit la nappe, on rigole comme des fous. Bref, beaucoup de convivialité pour un repas qui se prépare en un clin d’œil.

Pour la tartinade d’asperges

1 bocal de petites asperges vertes
6-8 tomates séchées (avec huile)
1 belle poignée de cajou

Le tout dans le mixer et le tour est joué!

Pour le guacamole

1 avocat mûr
1/3 de jus de citron
1-2 cuillère à soupe d’épices mexicaines

Re-belote, mixer et Olé!

En ce qui concerne la trempette, laissez aller vos envies, tout est possible:

des tranches grillées de pain au céréales ou aux noix, des tacos, des chips de pomme de terre, des craquottes de chez Le Pain des Fleurs, des feuilles croquantes d’endives, des buchettes de carottes et de concombres, des radis…

Bonne tartinade, bonne trempette!