Incroyable, cette tarte chocolat! Crémeuse, fondante, chocolatée… elle a tout pour elle. Et vous ne devinerez jamais l’ingrédient secret!… bon, si, parce qu’il est indiqué dans le titre, mais sans cela, impossible de deviner d’où vient toute cette onctuosité. Alors, on tente?
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Ce qui sympa avec les cakes salés, c’est qu’on peut y mettre tout ce qu’on veut. Absolument tout ce qui nous tombe sous la main! La base est souvent identique: farine, huile et oeufs, et après… ben là je n’avais pas grand chose! Un vieux navet dans le légumier, un reste de Lire la suite
Un flan aux légumes, ça change des cakes! Une bonne idée pour cuisiner les légumes différemment. Adieu ratatouille et potée, voici le flan aux légumes qui va certainement plaire à toute la famille. Lire la suite
Un cake à la farine de coco? Mais pourquoi donc? La farine de coco est riche en protéine et contient les 8 acides aminés essentiels, la farine de coco est sans gluten, de plus son indice glycémique est bas contrairement aux autres farines de céréales. Le jus de citron et les pommes équilibrent savoureusement Lire la suite
Après les fêtes de fin d’année et toutes ces orgies gustatives, allez on en remet un coup avec la galette des Rois! Plein de sucre, plein de gras, on ne s’en sort pas! Je vous propose donc une recette de frangipane un peu plus digeste, sans beurre… Lire la suite
En cette saison, on a envie de se faire du bien, on veut du feu dans la cheminée, un bol de chocolat chaud, une couverture moelleuse sur les genoux… et le Gooey Cake est parfait pour combler nos envie de chaleur et de tendresse. De la sauce caramel fondante, des noix de Pécan savoureuses, un biscuit moelleux et « gooey » (prononcez « gouwi »)… Lire la suite
Youhou, le temps des Bredele est de retour! Des bredelquoi?! Des Bredele, vous savez ces petits gâteaux de Noël Alsaciens. En forme d’étoile, de lune, de sapin, avec du sucre, des noix, des paillettes de chocolat… Mmmmhhh ça vous revient, forcément, c’est tellement bon… Ma grand-mère a une recette traditionnelle excellente! C’est pas parce que c’est ma Mamy mais il est vrai que je n’ai jamais mangé de bredele aussi bons que les siens.
Mais de nos jours, les estomacs ont leurs exigences et les bredele au beurre et au blé ne font pas l’unanimité. Alors voici ma version des Bredele, sans gluten et sans beurre!
Hérésie! Sacrilège! …Bah, pas tant que ça, car ils sont délicieux! Voyez vous-même: Lire la suite
Un crumble créé par PetitMari en manque d’inspiration… un manque d’inspiration qui s’est révélé une aubaine puisqu’il a ainsi obtenu une délicieuse recette de crumble inversé. Oui inversé car le crumble se trouve sous les pommes et non dessus! La pâte est restée sableuse et fondante tout comme du crumble, et les pommes ont caramélisé par Lire la suite
Rien de plus facile qu’un cake salé! Une recette parfaite pour les flemmards : des ingrédients simples à mélanger au batteur et un temps de cuisson qui nous laisse tout le loisir d’aller folâtrer. Alors préparez-vous, ça va aller vite! Lire la suite
J’adore le muesli croustillant qu’on trouve dans le commerce. À ce propos j’ai découvert que les américains disaient granola. Bref, le problème du granola acheté au supermarché c’est qu’il est souvent trop gras, bourré de gluten, avec un indice glycémique qui s’envole et pas toujours Lire la suite
